Decaf koffiebonen uit Colombia

Geniet van Huila’s prachtige koffie zonder Cafeïne!

Welkom op een reis naar het prachtige departement Huila, gelegen in het schilderachtige zuidwesten van Colombia. Huila, gelegen in de weelderige Andesregio, is een juweeltje dat grenst aan Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetá en Cauca. Hoewel het slechts 1,74% van het nationale grondgebied beslaat, is deze regio gezegend met overweldigende bergen en uitgestrekte valleivlaktes. De geschiedenis van Huila’s landschap is bepaald door opeenvolgende vulkaanuitbarstingen, erosie en de sporen van gletsjers.

Sugar Cane Decaffeinated

Midden in deze betoverende omgeving worden de hoogwaardige Arabica-koffiebonen van Huila Decaf geteeld. Onze zorgvuldig geselecteerde bonen ondergaan een delicaat decafeïneringsproces met behulp van suikerriet, wat resulteert in een koffie die vrij is van cafeïne, maar toch de onmiskenbare smaak en aroma behoudt waar de regio om bekend staat.

Natuurlijk proces

Het natuurlijke decafeïneringsproces combineert zuiver bronwater uit de majestueuze bergen met ethylacetaat (EA) van natuurlijke oorsprong. EA is van nature aanwezig in elke koffiebes, evenals in diverse groenten en fruit. Het is afkomstig uit suikerriet en is het enige externe element waarmee onze koffie in aanraking komt.

Het proces begint met het stomen van de koffiebonen om de zilveren schil te verwijderen. Vervolgens worden ze zorgvuldig bevochtigd, wat de poriën opent en de bonen voorbereidt op de volgende fase. EA verwijdert op een zachte manier de cafeïne uit de bonen zonder het gebruik van overmatige hitte of druk, en behoudt zo de natuurlijke structuur en alle kenmerken van de bonen wat resulteert dat de bonen hun goede kwaliteiten behouden. Eventueel resterende EA wordt verwijderd door middel van stomen, en na het drogen wordt een beschermende laag plantaardige was aangebracht om de koffie in perfecte staat te houden.

Heerlijke smaken

Het resultaat? Een verrukkelijke gedecafeïneerde koffie met onderscheidende tonen van rood fruit, vanille en butterscotch. Huila Decaf belichaamt de pracht van Huila’s koffie-erfgoed, nu zonder de cafeïne. Geniet van een smaakvolle koffie-ervaring die goed te zetten is voor zowel filterkoffie als in je espressomachine.

Origin: Huila, Colombia

Process: Sugar Cane decaffeinated

Variety: Castillo, Colombia

Cupping score: 84.5

Profile: Juicy, well balanced coffee with notes from red fruit, vanilla and butterscotch.

100% Arabica

Note: Bewaar gemalen koffie altijd, koel en donker, bij voorkeur in de vriezer, om de versheid te bewaken!