Decaf koffie uit Mexico

Geniet van onze heerlijke decaf koffiebonen uit Mexico, met tonen van donkere chocolade, pruim en noten, elke week vers gebrand in onze koffiebranderij.

Swiss water process

Met behulp van het Swiss Water Process, een 100% vrij van chemicaliën methode om cafeïne te verwijderen. Het bedrijf achter Swiss Water Process® is verassend genoeg Canadees en niet Zwitsers. Echter is de techniek wel uit Zwitserland afkomstig. Het heeft dus niets met Zwitsers water te maken. Bij deze bijzondere manier van cafeïnevrij maken wordt gebruik gemaakt van water, temperatuur en tijd. Er wordt eerst een groene-koffie-extract gecreeërd. Dit doen ze door een kleine hoeveelheid groene koffiebonen in een warm bad onder te dompelen. Het water trekt de cafeïne molecule uit de koffiebonen, maar ook smaken, oliën en aroma’s. Het water wordt vervolgens gefilterd met behulp van carbon filters waarbij de cafeïene moleculen achterblijven in de filter. Wat overblijft is een groene koffie extract met heel veel smaken en aroma’s maar zonder cafeïne.

Een nieuwe batch groene koffiebonen wordt vervolgens onder gedompeld in dit groene-koffie-extract. De cafeïne wordt weer uit de boon getrokken en komt in het water terecht. Omdat het extract nog heel veel smaken en oliën bevat, worden er geen smaken, oliën en aroma’s uit de nieuwe batch bonen geextraheerd. Het water wordt weer gefilterd en het cafeïnevrije water stroomt weer terug door de bonen. Gedurende 8-10 uur wordt dit proces continu herhaald tot de bonen voor 99,9% cafeïnevrij zijn.

Decaf koffie met pure smaken

Onze koffiebonen zijn zorgvuldig geselecteerd uit de beste plantages en bieden een rijke en complexe smaak met tonen van donkere chocolade, pruim en noten. Vers gebrand in onze lokale koffiebranderij, garanderen wij dat elke kopje decaf koffie een ware smaakbeleving is. Ons toegewijde team van koffie-experts zorgt ervoor dat elke batch perfect wordt gebrand om de natuurlijke aroma’s te behouden. Geniet van een heerlijke decaf koffie-ervaring met onze koffiebonen, rechtstreeks van de plantages in Mexico naar jouw kopje. Bestel nu en laat je verrassen door de kwaliteit en authenticiteit van onze decaf koffie.

Proces: Swiss Water
Crop: 2021-2022
Taste: dark chocolate, prune, nuts
Arabica 100%

Note: Bewaar gemalen koffie altijd, koel en donker, bij voorkeur in de vriezer, om de versheid te bewaken!